Glicemia postprandiale a bada con le proteine del siero di latte

Gli studi epidemiologici dimostrano che il dismetabolismo glucidico è un fattore di rischio indipendente per le malattie cardiovascolari.

La glicemia postprandiale è il migliore predittore della emoglobina glicata, marker di eccellenza del controllo glicemico, se confrontata con la glicemia a digiuno.

Ne deriva che il controllo della glicemia postprandiale, in particolare nei pazienti con diabete di tipo 2, costituisce una strategia raffinata per migliorare il controllo glicemico. E in questo, l’alimentazione prima di tutto può fare la differenza.

Lo studio

E’ stato dimostrato che la somministrazione di proteine ​​del siero di latte in tempi vicini al pasto riduce la glicemia postprandiale, attraverso vari meccanismi, tra cui un aumento della secrezione di insulina, di peptide insulinotropico dipendente dal glucosio e di glucagon-like peptide-1 (GLP-1), che può anche influenzare la regolazione dell’appetito.

Gli studi di intervento in acuto hanno mostrato risultati promettenti, tuttavia molti hanno usato grandi dosaggi (50-55 g) di proteine ​​del siero di latte vicino a pasti con un esagerato indice glicemico, disegno sperimentale che non riflette strategie dietetiche realistiche.

Significato clinico

I prossimi studi di intervento a lungo termine progettati in maniera più realistica sapranno determinare i tempi, i dosaggi e la formulazione delle proteine da assumere per il miglior controllo metabolico a seconda di gruppi di pazienti con differenti gradi di intolleranza glucidica.

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