Uova si, ma…

Gli autori della revisione sistematica hanno analizzato i dati di 3 studi: il Nurses ‘Health Study (NHS, 1980-2012), NHS II (1991-2013), Health Professionals’ Follow-Up Study (HPFS, 1986-2012).

La revisione

I partecipanti includevano 83 349 donne del NHS, 90 214 donne del NHS II e 42.055 uomini di HPFS. Questi erano liberi da malattie cardiovascolari, diabete di tipo 2 e cancro al basale.

In oltre 32 anni di follow-up (> 5,54 milioni di anni-persona), i ricercatori hanno identificato 14 806 partecipanti con malattia cardiovascolare incidente nelle tre coorti (infarto miocardico non fatale, cardiopatia coronarica fatale e ictus).
I partecipanti con un più alto consumo di uova avevano un indice di massa corporea più elevato. Inoltre, avevano meno probabilità di essere trattati con statine e consumavano più carni rosse.

La maggior parte delle persone consumava tra una e meno di cinque uova a settimana.

Nell’analisi raggruppata multivariata, il consumo di almeno un uovo al giorno non era associato al rischio di malattia cardiovascolare, dopo aggiustamento per stile di vita aggiornato e fattori dietetici associati all’assunzione di uova.

Nella meta-analisi aggiornata degli studi di coorte prospettici (33 stime di rischio, 1 720 108 partecipanti, 139 195 eventi di malattie cardiovascolari), un aumento di un uovo al giorno non era associato al rischio di malattie cardiovascolari (risultati simili per malattia cardiaca e cerebrovascolare).
In analisi stratificate per posizione geografica, i ricercatori non hanno rilevato alcuna associazione tra consumo di uova e rischio di malattie cardiovascolari tra le coorti statunitensi o le coorti europee. Hanno, invece, osservato un’associazione inversa nelle coorti asiatiche.

Significato clinico

I risultati delle tre coorti e della meta-analisi aggiornata mostrano che un consumo moderato di uova (fino a un uovo al giorno) non è associato al rischio complessivo di malattie cardiovascolari ed è associato a un rischio potenzialmente inferiore di malattie cardiovascolari nelle popolazioni asiatiche.