I principi nutritivi e le loro funzioni
I principi nutritivi derivano dalla digestione degli alimenti, svolgono diverse funzioni, garantendo il mantenimento del benessere dell’organismo.
L’atto di alimentarsi è un bisogno naturale, biochimico e serve per sostenere le funzioni vitali dell’organismo. I meccanismi che sottendono a questo atto sono complessi e prendono il nome di digestione.
Durante il processo della digestione, i principi alimentari si trasformano in principi nutritivi:
Il metabolismo dei carboidrati, proteine e lipidi fornisce all’organismo l’energia necessaria al suo corretto funzionamento.
La corretta alimentazione necessita dell’apporto di tutti i nutrienti, organici e inorganici, provenienti da molteplici fonti alimentari.
Una dieta varia ed equilibrata è alla base di uno stile di vita sano e garantisce l’apporto di tutti i nutrienti necessari per un buon sviluppo e mantenimento del benessere dell’organismo.
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Parliamo di ...
Carboidrati
I carboidrati, contenuti soprattutto in cereali e derivati, sono la principale fonte di energia dell’organismo in quanto assorbiti facilmente.
Grassi
I grassi sono presenti soprattutto nei condimenti e rappresentano la principale riserva energetica dell’organismo.
Proteine
Le proteine sono composte da aminoacidi e la qualità proteica di un alimento dipende dalla digeribilità e dalla presenza di aminoacidi essenziali non ...
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