Dieta chetogenica
La dieta chetogenica è un protocollo terapeutico basato sulla riduzione dell’apporto calorico e di carboidrati, che induce l’organismo a utilizzare i grassi.
La dieta chetogenica consente all’organismo di funzionare con un altro carburante, diverso dagli zuccheri.
Si tratta di una dieta ipocalorica (≤ 800 Kcal/die), con una netta riduzione della quota degli zuccheri assunti. In questa condizione il fegato produce i corpi chetonici, sintetizzati a partire dai grassi del tessuto adiposo. Questo meccanismo prende il nome di chetogenesi, ovvero sintesi dei corpi chetonici.
La dieta chetogenica prevede l’utilizzo di integratori alimentari che consentano il corretto apporto proteico.
È il biologo nutrizionista, dietologo o dietista che, dopo aver sottoposto il paziente ad esami ematochimici, può prescrivere il protocollo dietetico chetogenico, in quanto si tratta di una dieta terapeutica.
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